Description
Este churrasco al horno jugoso es la receta perfecta para quienes buscan una alternativa práctica al asado tradicional sin sacrificar sabor ni textura. Preparado lentamente en el horno, este corte de carne se cocina en su propio jugo, resaltando todo su sabor natural. Ideal para cenas familiares o almuerzos de fin de semana, este plato se caracteriza por su sencillez, su marinado aromático y su resultado siempre tierno. Acompañado de papas doradas al horno o una ensalada criolla, es una opción completa y deliciosa. Además, esta receta es fácil de adaptar para quienes siguen una alimentación baja en carbohidratos o buscan opciones sin gluten. Aprende cómo hacer churrasco al horno con esta guía paso a paso y sorprende a todos con una carne digna de restaurante en casa.
Ingredients
1.5 kg de falda o entraña de res
4 dientes de ajo picados
1/2 taza de vino tinto (opcional)
1/4 taza de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
1 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de sal gruesa
1 cebolla cortada en rodajas
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo seco
1/2 taza de caldo de carne (opcional)
Instructions
Prepara la marinada: En un bol grande mezcla el ajo, el vino tinto, el aceite de oliva, el jugo de limón y todas las especias (orégano, pimienta, tomillo, sal y laurel).
Marina la carne: Coloca el churrasco en la mezcla y deja marinar durante al menos 3 horas o toda la noche para un mejor sabor.
Precalienta el horno: A 190 °C (375 °F).
Prepara la bandeja: Coloca el churrasco sobre una bandeja con rejilla o directamente en una fuente para horno junto con las rodajas de cebolla y un poco de caldo si deseas más jugosidad.
Hornea cubierto: Cubre con papel aluminio y hornea por 1 hora.
Destapa y dora: Retira el papel aluminio y hornea por 30 minutos más para dorar bien la superficie.
Reposa y sirve: Retira del horno, deja reposar 10 minutos antes de cortar. Sirve caliente acompañado de papas rústicas o ensalada.
Notes
Puedes sustituir el vino tinto por jugo de naranja natural para una versión más dulce y familiar.
Para una carne al horno jugosa, no olvides sellarla previamente en sartén caliente antes de llevarla al horno.
Esta receta también funciona muy bien con costilla de cerdo o vacío de ternera.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT1H30M
- Category: Cena
- Cuisine: Argentina
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 110 mg
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