Description

Este estofado de ternera Thermomix es una receta casera, nutritiva y muy fácil de preparar, perfecta para quienes buscan platos tradicionales sin complicarse en la cocina. Elaborado con ingredientes frescos y naturales, como ternera troceada, patatas y zanahorias, se cocina lentamente en Thermomix para lograr una textura jugosa y un sabor profundo que recuerda a los guisos de toda la vida. Gracias a la precisión del robot de cocina, los sabores se concentran sin necesidad de supervisión constante. Este estofado es ideal para comidas familiares o para preparar con antelación y conservar durante la semana. Es una opción económica, deliciosa y saludable que puedes personalizar fácilmente con verduras u otras proteínas. Si estás comenzando a cocinar con Thermomix, esta receta es una de las mejores formas de aprovechar al máximo tu equipo.

Ingredients

Scale

500 g de ternera troceada (jarrete o morcillo)

3 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos

2 zanahorias, en rodajas

1 cebolla mediana

1 tomate maduro

3 dientes de ajo

30 ml de aceite de oliva virgen extra

500 ml de agua o caldo de carne bajo en sal

2 hojas de laurel

Sal al gusto

Pimienta negra al gusto

Instructions

Pela y trocea la cebolla, el tomate, los ajos y las zanahorias.
Introduce en el vaso de la Thermomix la cebolla, el ajo, el tomate y el aceite de oliva. Tritura 5 segundos / velocidad 5.
Programa 10 minutos / 100°C / velocidad 2 para sofreír los ingredientes.
Añade la ternera salpimentada y cocina 5 minutos / 100°C / giro inverso / velocidad cuchara.
Incorpora las patatas, zanahorias, hojas de laurel y el caldo. Mezcla todo suavemente.
Programa 30 minutos / 100°C / giro inverso / velocidad cuchara.
Deja reposar dentro del vaso con la tapa cerrada durante 10 minutos antes de servir para concentrar los sabores.
Sirve caliente y acompaña con arroz o pan rústico si lo deseas.

Este estofado de ternera Thermomix se convertirá en uno de tus favoritos para cenas nutritivas.
También puedes adaptar esta receta para un guiso de carne Thermomix más ligero usando calabacín.

Notes

Puedes sustituir las patatas por coliflor si deseas una opción baja en carbohidratos.
Agregar guisantes o champiñones en los últimos 10 minutos de cocción enriquecerá el sabor.
Si prefieres un guiso más espeso, machaca unas pocas patatas cocidas justo antes de servir.
El guiso de ternera Thermomix se puede conservar hasta 3 días en refrigeración o congelar por porciones.

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 30 minutos
Category: Cena Recetas de carne
Cuisine: Mediterránea

Nutrition

Calories: 183 kcal
Sugar: 2.5 g
Sodium: 97 mg
Fat: 7.2 g
Saturated Fat: 1.3 g
Unsaturated Fat: 5.4 g
Trans Fat: 0.0 g
Carbohydrates: 11 g
Fiber: 1.9 g
Protein: 18.2 g
Cholesterol: 70 mg

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