Description
Descubre cómo preparar *gazpacho de remolacha Thermomix*, una sopa fría vibrante, nutritiva y refrescante, perfecta para el verano. Esta receta combina el dulzor natural de la remolacha con la acidez del tomate y el frescor del pepino, todo procesado a la perfección con Thermomix. Ideal para quienes buscan platos saludables, fáciles y llenos de color, este gazpacho se puede personalizar con toppings y variaciones como yogur, manzana o aguacate. Su textura cremosa y su sabor suave la convierten en una opción perfecta para una comida ligera o un entrante elegante. Además, es apta para dietas vegetarianas y mediterráneas. ¡Refréscate con esta receta original y nutritiva que sorprenderá a todos!
Ingredients
– 2 remolachas cocidas medianas
– 500 g de tomates maduros
– 1/2 pepino
– 1/2 pimiento rojo
– 1 diente de ajo
– 30 ml de vinagre de manzana o balsámico
– 50 ml de aceite de oliva virgen extra
– 200 ml de agua fría
– Sal al gusto
– (Opcional) 1 trozo de pan duro del día anterior para espesar
Instructions
– 1. Lava y trocea las verduras: remolacha, tomate, pepino y pimiento.
– 2. Introduce en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes excepto el aceite.
– 3. Tritura durante 30 segundos a velocidad 5.
– 4. Luego, programa 3 minutos a velocidad 10 para obtener una textura muy fina.
– 5. Agrega el aceite de oliva y mezcla 10 segundos a velocidad 5.
– 6. Prueba y ajusta la sal o acidez con vinagre, según preferencia.
– 7. Refrigera por lo menos una hora antes de servir.
– 8. Sirve frío, decorado con semillas, hierbas frescas o cubitos de remolacha.
Notes
Para una versión sin gluten, sustituye el pan por almendras. Si prefieres un sabor más dulce, añade una rodaja de manzana verde. Esta receta es ideal para acompañar con una [ensalada de garbanzos Thermomix](https://platosrecetas.com/ensalada-de-garbanzos-thermomix-receta-facil-saludable-y-llena-de-sabor/), completando así un menú fresco y saludable. Puedes conservar el gazpacho en el refrigerador hasta por 3 días.
- Prep Time: PT15M
- Category: Recetas Thermomix
- Cuisine: Española
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