Description
Una receta fácil, rápida y llena de sabor. Estos *huevos con chorizo* combinan el toque picante del chorizo mexicano con la suavidad de los huevos revueltos. Perfectos para un desayuno completo, tacos o una cena ligera. Este platillo es parte fundamental de la cocina mexicana, destacándose por su sencillez y su riqueza en proteínas. Si buscas una receta tradicional con alma casera y mucho sabor, ¡esta es la ideal!
Ingredients
– 250 g de chorizo mexicano fresco
– 6 huevos grandes
– 1/4 de cebolla blanca picada (opcional)
– 1 tomate maduro picado (opcional)
– 1 cucharada de aceite vegetal
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Jalapeño o chile serrano al gusto (opcional)
– Queso rallado o aguacate para servir (opcional)
Instructions
1. Calienta un sartén grande a fuego medio y añade el aceite.
2. Agrega el *chorizo mexicano* desmenuzado y cocínalo por 5-7 minutos hasta que esté dorado y suelte su grasa.
3. Incorpora la cebolla, el tomate y el chile si los estás usando, y sofríelos por 2 minutos.
4. En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
5. Vierte los huevos batidos en el sartén y revuelve constantemente hasta que estén cocidos pero jugosos.
6. Sirve los *huevos con chorizo* calientes con tortillas, frijoles, arroz o en tacos.
7. Puedes añadir queso rallado o aguacate al gusto para darle un toque extra.
Notes
– Puedes usar *chorizo vegetariano* como alternativa si deseas reducir grasas saturadas.
– Para una opción más ligera, escurre el exceso de grasa del chorizo antes de añadir los huevos.
– Este platillo también es ideal como relleno de burritos o tacos de desayuno.
- Prep Time: PT10M
- Cook Time: PT10M
- Category: cena
- Cuisine: Mexicana
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