If you’ve ever enjoyed the satisfying blend of sponge, orange jelly, and chocolate in a classic Jaffa Cake, then you’re going to love the full-sized version—Jaffa Cakes Cake. This fun, indulgent dessert takes the essence of the iconic British treat and turns it into a show-stopping cake fit for birthdays, dinner parties, or just a weekend bake.
In this guide, we’ll explore the origins of Jaffa Cakes, the debate over whether they’re cakes or biscuits, and most importantly—how to bake your very own Jaffa Cake Cake. Whether you’re a traditionalist or a vegan baker, this article will walk you through classic recipes, modern variations, and pro tips to get that perfect chocolate glaze.
¿Qué es un Pastel de Jaffa Cakes?
Un Pastel de Jaffa Cakes es, exactamente, una versión a tamaño completo del famoso dulce británico. Los Jaffa Cakes tradicionales son pequeños bocados compuestos por una base de bizcocho ligero, una capa de gelatina de naranja y una cobertura de chocolate. La versión en pastel lleva estos sabores familiares a una presentación más impactante y generosa.
El Gran Debate: ¿Es un pastel o una galleta?
Este debate llegó incluso a los tribunales del Reino Unido. La clasificación como pastel o galleta afecta al impuesto sobre el valor añadido (IVA). Aunque los Jaffa Cakes parecen galletas por su tamaño y empaque, legalmente se consideran pasteles por su textura y la forma en la que envejecen (los pasteles se endurecen; las galletas se ablandan). Puedes leer más sobre este curioso caso legal en la Clasificación del IVA para pasteles en el Reino Unido.
Este juicio no solo hizo reír al público, sino que aumentó el interés por este dulce—tanto así que algunos aficionados a la cocina empezaron a convertirlo en pasteles a gran escala.
La Historia de los Jaffa Cakes
Inventados por McVitie’s en 1927, los Jaffa Cakes deben su nombre a las naranjas de Jaffa, una variedad dulce y jugosa. Con su combinación de bizcocho, gelatina de naranja y chocolate, conquistaron rápidamente el paladar británico. Lo que comenzó como un simple snack se ha convertido en una verdadera inspiración pastelera.
Anatomía de un Pastel de jaffa cakes cake Componentes Clave
Para recrear el sabor original en formato pastel, necesitas:
- Bizcocho tipo genovés: suave, aireado, ideal para absorber el sabor de naranja
- Capa de gelatina de naranja: hecha con zumo de naranja o mermelada, gelatinizada
- Glaseado de chocolate: cobertura brillante de chocolate semi-amargo
También puedes personalizar con:
- Glaseado espejo
- Ralladura o rodajas de naranja confitada
- Crema batida o buttercream de naranja
Receta Clásica de Pastel de jaffa cakes cake
Ingredientes:
- 4 huevos
- 120g de azúcar
- 120g de harina leudante
- 1 sobre de gelatina de naranja (o agar-agar)
- 3 cucharadas de mermelada de naranja amarga (tipo Seville)
- 200g de chocolate semi-amargo
- 2 cucharadas de nata para montar
Preparación:
- Gelatina: Disuelve la gelatina en agua caliente, mézclala con la mermelada y refrigérala.
- Bizcocho: Bate huevos con azúcar hasta que espumen, incorpora la harina con movimientos envolventes. Hornea en dos moldes a 180°C por 20–25 minutos.
- Glaseado: Derrite el chocolate con la nata a fuego bajo hasta obtener una mezcla suave.
- Montaje: Coloca una capa de bizcocho, luego la gelatina, después la otra capa, y por último cubre con el glaseado.
- Enfría ligeramente y ¡listo para servir!
Receta sin horno: Cheesecake de jaffa cakes cake
Una versión fresca y fácil:
- Base de galletas trituradas con mantequilla
- Capa de crema con queso y mermelada de naranja
- Cobertura de ganache de chocolate
Refrigera hasta que esté firme y decora con ralladura de naranja.
Opciones Veganas y Sin Gluten
- Sustituye la harina por mezcla sin gluten
- Usa agar-agar en lugar de gelatina (descubre cómo en Cómo usar agar-agar en postres veganos)
- Elige chocolate y nata de origen vegetal
Tips para un Glaseado de Chocolate Perfecto
- No sobrecalientes el chocolate
- Usa un baño maría suave
- Deja que enfríe un poco antes de verterlo para que quede más espeso y brillante
Conservación del Pastel
- Guárdalo en recipiente hermético a temperatura ambiente
- Evita refrigerarlo (el chocolate pierde brillo)
- Consúmelo en 2–3 días
Toppings y Decoraciones Populares
- Rodajas de naranja confitada
- Mini Jaffa Cakes encima
- Polvo dorado comestible o virutas de chocolate
¿Dónde Comprar o Pedir uno?
- Pastelerías artesanales
- Tiendas online con kits para hornear
- Panaderías que ofrecen versiones especiales por temporada
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿El jaffa cakes cake es un pastel?
Sí, legalmente se considera pastel en el Reino Unido.
¿Se puede congelar?
Sí, sin el glaseado. Envuelve bien y descongela en el refrigerador.
¿Qué gelatina se usa?
Normalmente de naranja, con mermelada amarga para intensificar el sabor.
¿Cuánto tarda en cuajar la gelatina?
Entre 1 y 2 horas. El agar-agar cuaja más rápido (30 minutos).
¿Cuál es la diferencia entre chocolate negro y semi-amargo?
El semi-amargo tiene menos cacao, lo que equilibra mejor con la naranja.
¿Puedo hacerlo sin horno?
¡Claro! Prueba la versión cheesecake sin horno.
Conclusión
El Pastel de Jaffa Cakes es mucho más que una idea divertida: es una forma creativa de rendir homenaje a un clásico británico. Ya sea con bizcocho tradicional, sin gluten, o como cheesecake, esta combinación de naranja, bizcocho y chocolate nunca decepciona.
¿Buscas una alternativa igualmente colorida y creativa? La tarta de chuches en 3 pasos es una opción divertida y personalizable para fiestas infantiles, cumpleaños o eventos temáticos. A diferencia del tradicional glaseado o buttercream, esta tarta está decorada completamente con golosinas como gominolas, piruletas y nubes. ¡Una idea dulce y visualmente impactante que también puedes adaptar a cualquier celebración!
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jaffa cakes cake: Receta Tradicional y Variaciones
- Total Time: PT45M
- Yield: 8 porciones 1x
Description
Este Pastel de Jaffa Cakes es una deliciosa reinterpretación del clásico británico, ideal para fiestas, celebraciones o una merienda especial. Combina capas de bizcocho esponjoso, gelatina de naranja y un suave glaseado de chocolate, haciendo de esta receta un verdadero deleite visual y gustativo. Lo mejor es que es una receta fácil de seguir, con ingredientes accesibles y resultados espectaculares. Si te encantan los postres con chocolate y frutas, esta receta será tu nueva favorita. Además, puedes personalizarla con ingredientes veganos o sin gluten. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con un pastel lleno de sabor, color y textura!
Ingredients
4 huevos grandes
120g de azúcar glas o blanca
120g de harina leudante (harina con levadura)
1 sobre de gelatina de naranja (o 10g de agar-agar)
3 cucharadas de mermelada de naranja amarga (tipo Seville)
200g de chocolate semi-amargo para repostería
2 cucharadas de nata o crema para batir
Instructions
Prepara la gelatina: Disuelve el sobre de gelatina de naranja en 250ml de agua caliente. Añade la mermelada de naranja y mezcla bien. Vierte en un molde cuadrado y refrigera hasta que cuaje (aproximadamente 1 hora).
Haz el bizcocho: Bate los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño y se tornen pálidos. Incorpora la harina tamizada con movimientos envolventes.
Hornea: Vierte la mezcla en dos moldes redondos de 18 cm previamente engrasados. Hornea a 180°C durante 20–25 minutos o hasta que estén dorados y el centro vuelva al presionarlo.
Prepara el glaseado: Derrite el chocolate con la nata a baño María hasta obtener una mezcla suave. Deja enfriar ligeramente para espesar.
Monta el pastel: Coloca una capa de bizcocho, luego la gelatina recortada en forma de disco. Añade la segunda capa de bizcocho y cubre todo con el glaseado de chocolate.
Decora y sirve: Puedes decorar con ralladura de naranja, mini Jaffa Cakes o frutas confitadas. Refrigera 15 minutos antes de servir.
Notes
Puedes sustituir la gelatina tradicional por agar-agar para una opción vegana o libre de origen animal.
Para un sabor más intenso, añade unas gotas de extracto de naranja natural a la mezcla del bizcocho.
El pastel de Jaffa Cakes es ideal para refrigerar durante la noche: mejora su textura y sabor.
- Prep Time: PT20M
- Cook Time: PT25M
- Category: Postres
- Cuisine: Británica
Nutrition
- Calories: 315 kcal
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