Description
Esta receta de *pollo en salsa de almendras* es una joya de la cocina española. Su textura cremosa y sabor profundo hacen de este plato una opción ideal para una cena elegante o una comida familiar. La combinación del pollo jugoso con una salsa rica a base de almendras, ajo, pan y vino blanco representa una mezcla única entre lo tradicional y lo gourmet. Perfecta para quienes aman la comida casera con un toque sofisticado. Además, es una *receta de pollo cremosa* que se adapta fácilmente a diferentes tipos de acompañamientos como arroz blanco o puré de papas. Descubre cómo preparar este *plato tradicional español* con ingredientes simples y pasos muy fáciles de seguir.
Ingredients
800 g de pollo troceado (muslos o contramuslos)
100 g de almendras crudas y peladas
2 rebanadas de pan duro
3 dientes de ajo
1 cebolla grande
150 ml de vino blanco seco
400 ml de caldo de pollo
1 hoja de laurel
Aceite de oliva virgen extra (para freír)
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar
Instructions
1. Dora los ajos y el pan en una sartén con aceite de oliva hasta que estén crujientes.
2. Añade las almendras crudas y tuéstalas ligeramente junto al pan y ajo.
4. En una cazuela, sofríe la cebolla picada con un poco de aceite hasta que quede transparente.
5. Añade el pollo troceado, salpimienta al gusto y dóralo por todos lados.
6. Incorpora la salsa de almendras junto al resto del caldo y la hoja de laurel.
7. Cocina a fuego lento durante 30 a 35 minutos hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese.
8. Retira el laurel, corrige la sal y sirve decorado con perejil fresco.
9. ¡Disfruta tu delicioso *pollo en salsa de almendras*, ideal para acompañar con arroz o pan casero!
Notes
Si deseas una versión más ligera, puedes usar *almendras laminadas* y caldo bajo en sodio. Para espesar la salsa sin pan, añade más almendras o una cucharada de nata líquida. Esta receta también funciona muy bien con *pollo sin piel* para reducir la grasa total.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT35M
- Category: Comida Española
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Calories: 485 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: pollo en salsa de almendras receta de pollo cremosa guiso de pollo español almendras en cocina mediterránea salsa de almendras casera pollo guisado tradicional pollo con frutos secos