Description
Este puré de calabacín y patata es una receta casera, ligera y cremosa, perfecta para una comida saludable, fácil de digerir y llena de sabor. Combina la suavidad del calabacín con la textura de la patata para crear un plato reconfortante que gusta a grandes y pequeños. Es ideal tanto como cena ligera, como primer plato o incluso como comida para bebés. Además, esta receta saludable se adapta a dietas veganas y sin gluten, utilizando solo ingredientes básicos y naturales. Apta para congelar y recalentar, es una solución práctica y deliciosa para incorporar más verduras a tu día a día. Aprende cómo hacer este puré de verduras casero en pocos pasos y sin complicaciones.
Ingredients
2 calabacines medianos (pelados o con piel)
2 patatas medianas
1 cebolla pequeña
2–3 quesitos tipo el Caserío (o versión vegana)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Agua o caldo de verduras (opcional)
Instructions
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Lava bien los calabacines y las patatas. Pela si lo deseas y corta en trozos medianos.
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Pela y pica la cebolla.
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En una olla, sofríe la cebolla con el aceite de oliva y una pizca de sal hasta que esté dorada.
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Añade los calabacines y las patatas. Cubre con agua o caldo sin sobrepasar el nivel de los ingredientes.
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Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernos.
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Retira parte del líquido si es necesario para evitar un puré aguado.
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Añade los quesitos y tritura con batidora de mano hasta obtener una textura homogénea y cremosa.
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Ajusta la sal y sirve caliente. Este puré de calabacín y patata puede decorarse con perejil, semillas o jamón crujiente.
Notes
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Puedes hacer una versión vegana usando tofu blando o levadura nutricional en lugar de quesitos.
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Si usas caldo de verduras casero, el puré saludable tendrá un sabor más profundo.
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Para una versión gourmet, añade un topping de jamón crujiente o un chorrito de aceite de trufa.
- Prep Time: PT10M
- Cook Time: PT20M
- Category: cena
- Cuisine: Española
Nutrition
- Calories: 135 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 5.5 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 3.2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 2.8 g
- Protein: 3.5 g
- Cholesterol: 8 mg
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