Description
Descubre cómo preparar rejos a la plancha con ajo y perejil, una receta mediterránea rápida, saludable y llena de sabor. Esta versión clásica de patas de calamar es ideal como tapa o plato principal. Con solo unos pocos ingredientes —ajo, perejil, aceite de oliva y limón— obtendrás un plato tierno, jugoso y dorado que sorprenderá a todos. Perfecto para una cena ligera o como entrada gourmet, listo en solo 15 minutos y sin complicaciones.
Ingredients
250 g de rejos (patas de calamar) limpios
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil fresco picado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Limón en rodajas (opcional para servir)
Instructions
Lava y seca bien los rejos.
Elimina cualquier exceso de agua para lograr un buen sellado en la plancha.
Corta los ajos en láminas finas.
Si prefieres, puedes triturarlos para un sabor más intenso.
Calienta una plancha o sartén antiadherente.
Añade el aceite de oliva y espera a que esté bien caliente.
Agrega los rejos y cocínalos por 2 minutos por lado.
No los muevas demasiado; deja que se doren.
Añade el ajo y el perejil al final.
Remueve unos segundos para liberar el aroma sin quemarlos.
Sirve caliente con rodajas de limón.
Notes
Para una textura más tierna, marina los rejos 15 minutos antes con zumo de limón y ajo.
No tapes la sartén durante la cocción: el vapor puede endurecer los rejos.
Puedes añadir una pizca de pimentón dulce para darle un toque ahumado.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 8–10 minutos
- Category: Mariscos a la Plancha
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 6–8 rejos por persona
- Calories: 110 kcal
- Sugar: 0.2 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 4.5 g
- Saturated Fat: 0.7 g
- Unsaturated Fat: 3.2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1.2 g
- Fiber: 0.3 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 130 mg
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