Description
La Tarta de queso La Viña Thermomix al estilo Ana Sevilla es una versión moderna y fácil de la clásica receta vasca que triunfa por su textura extremadamente cremosa y su irresistible superficie dorada. Esta receta, adaptada para Thermomix, simplifica el proceso sin sacrificar el sabor auténtico del icónico pastel del restaurante La Viña de San Sebastián. Con solo 6 ingredientes, es ideal para quienes buscan un postre elegante pero fácil de preparar. Perfecta para celebraciones, meriendas o simplemente para consentirte en casa, esta tarta se convertirá en una de tus favoritas.
Ingredients
500 g de queso crema (tipo Philadelphia o mezcla con mascarpone)
500 ml de nata para montar (mínimo 35% materia grasa)
200 g de azúcar blanco
4 huevos L
1 cucharada sopera de harina de trigo o maicena
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Instructions
-
Precalienta el horno a 220 ºC.
-
Coloca el queso crema, la nata, el azúcar, los huevos, la harina y la vainilla en el vaso de la Thermomix.
-
Mezcla todo durante 20 segundos a velocidad 5.
-
Forra un molde desmontable (20-23 cm) con papel vegetal engrasado, dejando que sobresalga por los bordes.
-
Vierte la mezcla en el molde.
-
Reduce la temperatura del horno a 200 ºC y hornea durante 50-60 minutos.
-
Si se dora en exceso, cúbrela con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos.
-
Apaga el horno, entreabre la puerta y deja reposar la tarta durante 15 minutos dentro.
-
Deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
-
Refrigera al menos 6 horas antes de desmoldar y servir.
Notes
Puedes sustituir la harina de trigo por maicena si deseas una versión sin gluten. Para una textura aún más cremosa, prueba usar mitad de queso crema y mitad mascarpone. También puedes acompañar la tarta con mermelada de frutos rojos o un coulis de frambuesa.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Postres
- Cuisine: Española
Nutrition
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Fiber: 0.2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 140 mg
Keywords: tarta de queso la viña Thermomix, pastel de queso vasco, tarta Ana Sevilla, Thermomix postres fáciles, tarta cremosa, cheesecake Thermomix, receta tradicional vasca