Description

Este tartar de salmón y aguacate es una receta fácil, rápida y nutritiva, ideal como entrante gourmet o cena ligera. Con ingredientes frescos como salmón crudo de calidad y aguacate maduro, esta preparación destaca por su sabor equilibrado, su textura cremosa y sus beneficios para la salud. Perfecta para quienes buscan recetas saludables sin renunciar al sabor, esta versión se completa con aderezos cítricos, salsa de soja y un toque de aceite de oliva virgen extra. Además, puedes personalizarla con ingredientes como mango o jengibre para darle un giro creativo. ¡Una delicia que no necesita cocción y que impresiona en cualquier ocasión!

Ingredients

Scale

200 g de salmón fresco sin piel ni espinas, previamente congelado si se consume crudo

1 aguacate maduro

1 cucharada de cebolleta picada

1 cucharada de salsa de soja baja en sal

1 cucharadita de mostaza Dijon

Zumo de media lima

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Sal marina al gusto

Pimienta negra al gusto

Opcional: semillas de sésamo, microbrotes, mango o jengibre

Instructions

Corta el salmón en cubos pequeños y homogéneos. Si no es ahumado, asegúrate de que ha sido congelado previamente durante al menos 48 horas.
Pela y corta el aguacate en cubos similares al tamaño del salmón. Añade unas gotas de zumo de lima para evitar que se oxide.
En un bol grande, mezcla la cebolleta picada, salsa de soja, mostaza, lima y aceite de oliva. Remueve suavemente.
Agrega el salmón a la mezcla y revuelve para integrar bien los sabores.
Justo antes de servir, incorpora el aguacate con cuidado para no romper su textura.
Sirve el tartar de salmón y aguacate en platos individuales, usando un aro de emplatar si lo deseas. Añade semillas de sésamo o microbrotes como decoración.
Disfrútalo de inmediato como entrante saludable o cena ligera. Esta receta es baja en carbohidratos y rica en grasas saludables.

Notes

Si prefieres una versión con más frescura, puedes añadir mango o jengibre rallado al aderezo.
Usa salmón ahumado si no deseas consumir pescado crudo.
Para una opción vegetariana, sustituye el salmón por remolacha cocida en cubos o tofu marinado.
El aguacate debe incorporarse justo antes de servir para mantener su color y textura intacta.

Prep Time: PT15M
Cook Time: PT0M
Category: Recetas Saludables
Cuisine: Española

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